这道汤是跟苏州mm樱桃玩子学的，嘿嘿，味道还真不错。

原料：猪肘子1只，火腿200g，冬瓜400g，扁尖200g，姜两片，盐，味精，料酒。

做法：

1. 猪肘子洗净，飞水，待用。

2. 扁尖用清水浸泡30分钟。

3. 火腿用热水浸泡15分钟后，切片。

4. 冬瓜去皮去籽，切片，待用。

5. 取一大汤锅，将肘子、姜片、扁尖、火腿片、冬瓜片放入，加清水没过，加1汤匙料酒，1茶匙盐。开大火，水沸腾后，转小火，炖3小时以上即可。

6. 关火前，加适量味精。

我们需要的只是耐心，别的，就让炉子去做吧。

去亚超的时候，我本来想买那种大荷叶做糯米鸡，可是我的想法遭到了家猪的强烈抨击，他说这么大的荷叶拿在手里好象猪八戒一样。真是的，猪还怕别人看出自己是八戒。所以nixe只好退而求其次地选择了这些风干的粽叶。既然买粽叶，做糯米鸡就不合适了，索性包粽子吧。德国的粽叶是风干的那种，而且较国内的粽叶而言，又小又细，包起来还真不容易。

原料：去皮猪后蹄肉1kg，栗子若干，粽叶n片，糯米1kg，棉绳一团，盐、味精、老抽、料酒、糖、五香粉适量。

做法：

1. 糯米洗净浸泡1晚。

2. 猪后蹄肉切条装，加2茶匙盐、1茶匙味精、2汤匙料酒、1汤匙糖、3汤匙老抽、1茶匙五香粉，拌匀，腌过夜。

3. 粽叶浸泡3小时以上，洗净，备用。

4. 在糯米中加入2汤匙老抽，拌匀。

5. 包~~

6. 包完粽子放入水中煮4小时以上。

 

注意事项：

1. 肉粽选用稍带肥肉的后腿肉较好，肥肉会在煮粽子的过程中变成油，渗透在糯米中。

2. 在粽子中加入的栗子可用蛋黄代替。

3. 在糯米中加入的老抽稍微多些好，否则就会像我的粽子一样，颜色偏浅。不过我妈常说，老抽要少吃些，否则脸上要长斑，西西，这回就当是听她的话了。

 

外观

 

 

剥开来看看

 

原料：鸡心500g、盐、味精、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、葱粒若干

做法：

1. 鸡心洗净，剖开，加半茶匙盐和1汤匙料酒拌匀，静置15分钟。

2. 起油锅，放较少油（因为鸡心遇热会出水），待油7成热时，放鸡心，翻炒数下后，放2汤匙糖、半茶匙盐、1汤匙老抽，翻炒10分钟后，加半茶匙白胡椒粉和半茶匙味精，继续翻炒3分钟后，撒葱粒，出盘即可。

家猪掌勺的虾仁烩豆腐，好鲜哦~~

今天我家有个北京gg来做客，他好勤快啊。

西西，下面是他的作品。

1. 打卤面

 

2. 麻辣鸡丝

好朋友做的蛋糕，大家一起欣赏一下吧。

去年我过生日的时候请朋友吃饭，其间就有一道“糯米鸡”。不过，猪小妹同学尝过以后，大吼着：不！不！这不是糯米鸡！

nixe觉得很奇怪啦，因为上海菜中的糯米鸡就是用荷叶包起糯米、香菇和鸡肉上笼蒸。

后来，直到看到了小竹子的帖子以后，才知道，原来湖北的糯米鸡与上海的糯米鸡是不同的。湖北的糯米鸡与鸡肉全无干系，它之所以叫糯米鸡只是因为它的外貌形似鸡而已。

原料：糯米、香菇、火腿、榨菜、葱、盐、味精、白胡椒粉

做法：
1. 糯米在清水中浸泡6个小时以上。
2. 香菇泡发。
3. 榨菜和葱切粒。
4. 将糯米、香菇和榨菜粒加盐拌匀，加水与糯米齐平，放于电饭锅中煮。
5. 煮完后，放葱粒和白胡椒粉加入锅中，拌匀。
6. 第二天，起油锅，煎。煎至两面金黄，即可。

注意事项：
1. 糯米饭中的水千万不可放多，放多了以后就会像我做的一样了，粘粘糊糊的。
2. 盐要在煮饭前放。